Kestane

Bozdağların 1100 metre rakımında yer alan, havası suyu ve bitki örtüsüyle birer doğa harikası olan Kemer ve Ovacık yaylalarında yetiştirilir. Beldemiz halkının bir kısmı her yıl yaz mevsimi başlarından,...

Devam Et

Ev Yapımı Reçel

Reçellerimizi kendi yetiştirdiğimiz meyvelerden üretmekteyiz. Her biri doğal ve ev yapımıdır. Karadut, kayısı ve ayva çeşitlerimiz mevcuttur.

Devam Et

Erişte

Yapımı gayet zahmetli olan eriştemiz tamamen doğal ve geleneksel usullerle üretilir. Ev yapımıdır. Sade ve sebzeli çeşitlerimiz mevcuttur. Odun ateşinde ve sac üzerinde pişirilmektedir. Aşağıda saydığımız...

Devam Et

Sivri Çayı

Küçük Menderes Havzası boyunca uzanan Bozdağlar’a özgü endemik bir bitkiden elde edilen bir çaydır. Bahar aylarında dağların zirvesinden toplanır ve kurutulur. Her mevsim tüketilebilse de, yöremizde en çok...

Devam Et

Tereyağı

Doğal ortamda otlayan ineklerimizden elde ettiğimiz en kaliteli sütten ürettiğimiz tereyağımız müşterilerimizce en çok talep edilen ürünlerimiz arasındadır. Ev yapımı köy tereyağıdır. Sütten başka hiç bir...

Devam Et

Çökelek

Birgi’nin yemyeşil meralarında otlayan ineklerimizden elde ettiğimiz sütten yaptığımız enfes çökeleği sizlere gönderiyoruz. Yaş çökelek ve kuru çökelek olmak üzere iki çeşit çökelek peynirimiz...

Devam Et

zeytinyağı

Neredeyse bütün yemeklerin zeytinyağıyla pişirildiği Birgi’de, zeytinyağı mutfakların vazgeçilmez bir parçasıdır. Mevsimi geldiğinde, yöremizde bolca bulunan, kimi asırlık ağaçlardan, bin bir emekle...

Devam Et

Ev Tarhanası

Sonbahar gelip, tarlalarda kırmızı biberler olgunlaşmaya başladığında, Birgili hanımlar için yılın en meşakkatli günleri başlar. Çünkü her yıl, rutin olarak tekrarlanan tarhana yapma zamanı gelmiştir. Tek...

Devam Et

İnek Peyniri

Peynirlerimizin tamamı, kendi otlaklarımızda doğal yollarla beslenen ineklerimizden elde ettiğimiz sütten imal edilmektedir. Yüzlerce yıl öncesinin geleneksel yöntemleriyle üretilen  peynirlerimiz pişmiş sütten...

Devam Et

Köy Sütü

Sütlerimiz  meralarımızda, tamamen otla beslenen ineklerimiz den elde edilmektedir. El değmeden sağım yapmaktayız. İnekten sağıldığı gibi size gönderilir. Kesinlikle herhangi bir işlemden geçmez ve hiç bir...

Devam Et

Peksimet

Yöremizde daha çok “besmet” olarak adlandırılan peksimet Birgi’nin en bilinen ve  en çok talep gören lezzetlerinden biridir. Taş fırında bir kaç gün boyunca kurutulduğu için sindirimi kolaydır....

Devam Et

Birgi İnciri

Birgi’nin birkaç kilometre güneyinde “İrimağzı” adı verilen küçük ve özel bir alanda yetişir. Kasaba halkı her yıl Eylül ayının başında İrimağzı’na göç eder ve hasat mevsiminin sonuna kadar...

Devam Et